Champagne Blanc de Noirs Extra brut

Non seulement notre Extra Brut contient moins de sucre, mais c'est aussi un vin complètement original. Conçu dès l’origine pour la gastronomie nous avons créé un champagne puissant, mais néanmoins délicat, et incroyablement rafraîchissant avec une saveur généreuse qui excitera votre palais au point d’en rêver.

Notre Extra Brut procède d’une volonté affirmée dès sa conception : parvenir à créer un style unique à partir d’assemblages complexes et mesurés avec au final un champagne qui nécessite peu d’adjonction de sucre.

A partir de Pinot Noir uniquement, nous testons et bien entendu nous dégustons, avant d’ajouter d’infimes quantités de sucre à l’aide d’une fine pipette jusqu’à atteindre la parfaite harmonie.

Ce champagne de couleur or blanc montre une belle robe au joli cordon, une belle effervescence. Le nez est floral avec des notes de pivoines et de fruits blancs comme de la mirabelle, de la pêche blanche.

En bouche, une belle attaque, une mousse soyeuse, caressante. Une belle longueur. Une cuvée fluide, élégante, harmonieuse, avec au final des notes anisées, de réglisse.

Recommandations de dégustation : apéritif, cuisine du monde, fromages, fruits de mer crustacés, poissons, spécialités françaises, viandes blanches, volailles.

Surprenez et impressionnez les invités de votre prochain dîner en remplaçant le vin blanc par notre cuvée Extra Brut. Une petite attention pour transformer un bon repas en un moment mémorable.

Avec ses arômes de fleurs envoûtantes, son intense minéralité et son goût sec sans acidité, il se mariera particulièrement bien aux viandes et poissons crus ou fumés ainsi qu’aux fromages affinés à pâte dure.

Pour un accord parfait, découvrez notre recette de carpaccio de St Jacques à la mangue, citron vert et sauce soja.